Ensalada de patatas.

Esta es una de las 1001 recetas de ensalada de patatas alemana. Allí dicen que hay tantas ensaladas como amas de casa en Alemania. Hoy haremos la de una amiga del "cole" de mi madre.

Ingredientes:

4 patatas grandes.
4 salchichas de Frankfurt.
4 pepinillos agridulces.
1 cebolla blanca dulce pequeña.
4 cucharadas de mayonesa.
1 huevo duro.

Pelaremos las patatas y las cortaremos a rodajas desiguales . Las lavamos y escurrimos .( Podéis hervirlas o cocerlas en el microondas, a vuestra elección) . Mientras , cortaremos las salchichas de Frankfurt y los pepinillos en rodajas , la cebolla , bien picada y el huevo duro en trozos pequeños . En un cuenco colocamos todos éstos ingredientes . Ahora , en otro recipiente , mezclaremos la mayonesa con 4 o 5 cucharadas del caldo de los pepinillos , procurando poner también , parte de las hierbas y especias  que llevan . Batiremos la mezcla y la verteremos por encima de la ensalada de patatas .

Sugerencias:

Es estupenda para los que llevéis fiambrera para comer en el trabajo .Un buen plato único y completo.